Tarta rabarbarowa z bezą

 

• 200g mąki pszennej
• 100g margaryny
• 155g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie budyniu malinowego bez cukru
• 300ml mleka
• 500g rabarbaru
• 100g cukru pudru
• 3 jajka

Żółtka oddzielić od białek. Mąkę, margarynę, 75g cukru, proszek do pieczenia i 3 żółtka zagnieść na jednolitą masę. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30minut. W tym czasie rabarbar umyć i pokroić na małe kawałki ( rabarbaru nie trzeba obierać). Zasypać 80g cukru. 200ml mleka zagotować, w pozostałym rozmieszać budyń i dodać do gotującego. Ugotować chwile mieszając bez dodawania cukru. Wodę z rabarbaru wylać, kawałki dodać do ugotowanego budyniu i wymieszać. Kruche ciasto wykleić w natłuszczonej formie na tartę, na ciasto wylać budyń z rabarbarem i podpiec 20minut w temperaturze 180st. Białka ubić z cukrem pudrem, wyłożyć na podpieczone ciasto i piec dalej  25 minut w temperaturze 160st