Botwina zasmażana

• botwina
• cebula
• czosnek
• koperek
• sól, pieprz czarny, pieprz cayenne
• śmietana 18%
• oliwa

Cebulę zeszklić na oliwie, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Botwinę całą ( buraczki i liście)  drobno pokroić, dodać na patelnię. Gdy botwina zmniejszy swoją objętość doprawić, dodać posiekany koperek. Dusić jeszcze z 10 minut sprawdzając czy wszystko zmiękło. Zaprawić śmietaną