niedziela, 15 czerwca 2014

Babeczki szpinakowe z porzeczką



Pomysł własny :) 

  • 450g szpinaku siekanego mrożonego
  • 3 jajka
  • szklanka cukru
  • 1 szklanka oleju
  • 2 szklanki mąki krupczatki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • porzeczki
  • cukier puder

Jajka utrzeć z cukrem. Powoli stale miksując dodać olej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do ciasta. Zmiksować do połączenia składników. Rozmrożony szpinak odsączyć z wody, łyżką wmieszać do ciasta. Wyłożyć do foremek na babeczki  i piec około 25minut w 180 stopniach. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem 






czwartek, 12 czerwca 2014

Owsianka truskawkowa


Bardzo lubię owsiankę na gęsto. Ale nie z samych płatków bo jest wtedy za sucha. Dodatek kaszy manny idealnie zagęści mleko, pozostawiając owsiankę nadal mokrą, lecz nie płynną 
  • 250ml mleka
  • 5 łyżek płatków owsianych
  • łyżeczka kaszy manny 
  • garść truskawek
  • ewentualnie cukier

Mleko zagotowujemy, dodajemy płatki owsiane i kasze manne. Gotujemy na małym gazie około 5 minut co jakiś czas mieszając. Gdy owsianka się zagęści dodajemy pokrojone truskawki, chwile podgrzewamy. Dosładzamy do smaku bądź wcale



Lody truskawkowo jogurtowe


  • truskawki
  • jogurt naturalny
  • ewentualnie cukier
Truskawki oczyszczamy i miksujemy z jogurtem. No mały kubek jogurtu użyłam ok 2 garści truskawek. Jeśli chcemy dosładzamy cukrem, przelewamy do foremek, schładzamy by po kilku godzinach cieszyć się pysznymi domowymi lodami. W celu ułatwienia wysunięcia loda formę można z zewnątrz przelać ciepłą wodą 


wtorek, 10 czerwca 2014

Filet kurczaka panierowany otrębami



  • filety kurczaka
  • otręby pszenne (mogą być inne)
  • pieprz czarny, pieprz ziołowy, lubczyk suszony, sól,
  • jajko i odrobina mleka 
  • olej

Filety oczyszczamy, rozbijamy i doprawiamy. Jajko rozkłócamy z odrobiną mleka. Filety moczymy w jajku, a następnie panierujemy w otrębach. Smażymy na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony

środa, 4 czerwca 2014

Serowe knedle z truskawkami


  • 250g twarogu półtłustego
  • 1 jajko
  • około szklanka mąki pszennej
  • szczypta soli
  • truskawki - ok 6sztuk podobnej wielkości 


  • jogurt naturalny lub śmietana 
  • truskawki
  • cukier
  • ...

Składniki na knedle ugniatamy, mąki dajemy tyle żeby ciasto się lepiło i było lekko klejące, lepiej podsypać dodatkowo dłonie mąką niż dodawać więcej mąki :) Odrywamy kawałki ciasta, rozpłaszczamy na dłoni, układamy truskawkę i zlepiamy kulki. Układamy na desce z mąką do czasu zlepienia wszystkich knedli. Gotujemy w lekko osolonej wodzie do 3-5minut od momentu wypłynięcia. Odcedzamy. Lekko przestudzone polewamy sosem śmietano truskawkowym, jogurtowo truskawkowym, samymi przetartymi truskawkami, z cukrem lub bez - jak kto woli :) 















wtorek, 3 czerwca 2014

Zupa z kalarepą


  • Kawałek wędzonego boczku
  • 5-6 ziemniaków
  • marchewka
  • kalarepa + 2 ładne młode liście
  • kilka różyczek kalafiora
  • cebula
  • kawałek pora
  • koperek
  • ziele angielskie, liść laurowy, przyprawa rosołowa, pieprz czarny, majeranek
  • śmietana

Boczek drobno kroimy, wkładamy do garnka i dodajemy pokrojone ziemniaki i marchew, zalewamy wodą i zagotowujemy z zielem angielskim, liśćmi laurowymi, cebulą pokrojoną w kosteczkę oraz porem. Gotujemy na małym gazie około 20 minut. Dodajemy pokrojoną kalarepę i posiekane jej liście, różyczki kalafiora oraz przyprawę rosołową. Gotujemy jeszcze 15 minut. Po ugotowaniu dodajemy posiekany koperek, doprawiamy i zabielamy śmietaną