Ciasto bananowe

·        3 jajka

·        1,5 szklanki mąki pszennej

·        100 g miękkiego masła

·        1 szklanka kwaśnej śmietany

·        1,5 szklanki wiórek kokosowych

·        3 banany

·        0,5 szklanki cukru

·        aromat waniliowy

·        1 łyżeczka proszku do pieczenia

·        garstka migdałów

Banany obrać i pokroić w plasterki. Kokos podprażyć na patelni kilka minut. Masło utrzeć z cukrem i aromatem na puszystą białą masę. Następnie dodawać stopniowo po jednym jajku cały czas ucierając. Do masy dodajemy na przemian mąkę z kwaśną śmietaną. Na koniec dodajemy proszek do pieczenia, kokos i banany, całość dobrze wymieszać drewnianą łyżką.  Gotową masę przełożyć do tortownicy, posypać płatkami migdałowymi i piec w 180 stopniach 35-40 minut