Zupa jarzynowa z soczewicą

 

Idealnie wyważone składniki

Zupa brokułowa z niepaloną kaszą gryczaną

 Długo nie miałam pomysłu na wykorzystanie tej kaszy inaczej niż do gulaszu... no i jest

Grochówka

 

Do wojskowej z kotła trochę jej brakuje, ale jak na domowe gotowanie jest pyszna :)  

Zupa staropolska

• 400g gotowej mieszanki staropolskiej: fasola biała jednolita, fasola siarka, fasola czarne oczko, cieciorka, pszenica obłuszczona
•  2 marchewki
• 5-6 ziemniaków
• 300g kiełbasy ( np śląskiej)
• 5cm biały kawałek pora + 3 całe liście
• włoszczyzna suszona, majeranek, pieprz czarny, sól
• ziele angielskie, liście laurowe
• natka pietruszki
• łyżka masła
• mąka pszenna ( ile masło przyjmie)

• śmietana 18%

Mieszankę staropolską namaczamy około 12h, następnie wodę odlewamy, a mieszankę kilkakrotnie opłukujemy. Gotujemy około godziny. Do podgotowanej mieszanki dodajemy kilka kulek ziela angielskiego, liście laurowe, pokrojone pozostałe warzywa i pokrojoną kiełbasę. Gotujemy około 30minut. Na patelni roztapiamy czubatą dużą łyżkę masła, mieszając trzepaczką podsypujemy mąki. Zasmażkę ciągle mieszając podsmażamy chwile, żeby mąka nie była surowa, ale nie za długo żeby się nie  przypaliła. Podlewamy wodą z zupy ciągle mieszając żeby nie powstała klucha. Wodę dolewamy stopniowo, aż powstanie w miarę płynna zasmażka. Dodajemy do zupy, doprawiamy, zagotowujmy. Po ugotowaniu dodajemy posiekaną natkę pietruszki, jeśli lubimy zabielamy śmietaną

Zupa z kalarepą

 

• Kawałek wędzonego boczku
• 5-6 ziemniaków
• marchewka
• kalarepa + 2 ładne młode liście
• kilka różyczek kalafiora
• cebula
• kawałek pora
• koperek
• ziele angielskie, liść laurowy, przyprawa rosołowa, pieprz czarny, majeranek
• śmietana

Boczek drobno kroimy, wkładamy do garnka i dodajemy pokrojone ziemniaki i marchew, zalewamy wodą i zagotowujemy z zielem angielskim, liśćmi laurowymi, cebulą pokrojoną w kosteczkę oraz porem. Gotujemy na małym gazie około 20 minut. Dodajemy pokrojoną kalarepę i posiekane jej liście, różyczki kalafiora oraz przyprawę rosołową. Gotujemy jeszcze 15 minut. Po ugotowaniu dodajemy posiekany koperek, doprawiamy i zabielamy śmietaną

Zupa wiosenna

Zupa z cyklu co się nawinie :) Nie mając nic w lodówce rozkręciłam temat ze znajomymi "jaką zupę ugotować mając ziemniaki i marchewkę?"  Poszukaj "zupy dla studenta", ale bałam się wodzianki z parówką ;) Ubogi krupnik? Kartoflankę? A może masz soczewicę? I tu się zaczął pomysł na kartoflankę z soczewicą, tak przygotowałam, a w połowie gotowania przypomniałam sobie o rzodkiewce. Czy rzodkiewka pasuje do soczewicy - google powiedziało mi, że tak. Ok to jak rzodkiewkowa to dobra z jajkiem, czy jajko pasuje do soczewicy - i tu google potwierdziło. koperek mam zawsze, końcówka szczypiorku, a nawet jakieś 5cm pora się znalazło... i tak z zupy nic, nie mam pomysłu powstała naprawdę pyszna zupa którą wszyscy zjedliśmy ze smakiem, a dziecko ze smutkiem wręcz spojrzało na dno pustej miseczki :) Bardzo lekka, wiosenna zupa, polecam posypać sporo świeżym szczypiorkiem, dodać natki pietruszki - u mnie dziś niestety brakło

• 5-6 ziemniaków
• 2 marchewki 
• szklanka czerwonej soczewicy 
• kawałek pora
•  pęczek rzodkiewki
•  koperek
• szczypiorek
• ziele angielskie, liść laurowy
•  przyprawa rosołowa, pieprz czarny 
• jajka ugotowane na twardo
• śmietana

Soczewice dokładnie opłukujemy i chwile moczymy w ciepłej wodzie. Ziemniaki i marchew kroimy, zagotowujemy z soczewicą, pokrojonym porem, liściem laurowym i zielem angielski. Na małym gazie gotujemy około 25 minut, dodajemy rzodkiewkę pokrojoną w plasterki i od tego momentu gotujemy ostatnie 3-5 minut. Dodajemy posiekany koperek i szczypiorek, zaprawiamy śmietaną. Podajemy z jajkiem

Kartoflanka z czerwoną soczewicą

 

Ostatnia kartoflanka dzieciom podpasowała więc pora na kolejną. Z małą zmianą wkładu i tym razem zaprawiona śmietaną. Nie jest to konieczne jednak nie smakowała mi bez, czułam, że "czegoś" jej brakuje. Każdy najlepiej niech wykończy pod swój smak :)

• ok 9-10 ziemniaków
• 2 marchewki
• korzeń pietruszki
• pęczek koperku
• gałązka lubczyku
• szklanka czerwonej soczewicy
• 2 pomidory
• ziele angielskie, liść laurowy
• przyprawa rosołowa, majeranek, pieprz czarny
• śmietana 18%

Marchew kroimy w plastry, ziemniaki w kostkę, pietruszkę w plastry lub większe kawałki, z lubczyku obrywamy listki i drobno siekamy. Składniki gotujemy z zielem angielskim i liściem laurowym około 10minut. Z pomidorów wyciąć nasadę, od spodu naciąć, sparzyć wrzątkiem, po około 3 minutach przelać zimną wodą i obrać. Pokrojone w kostkę pomidory dodać do zupy. Soczewice chwile namoczyć, a następnie porządnie przelać pod bieżącą wodą np na sitku , dodajemy do zupy i gotujemy około 20 minut. Na koniec dodajemy posiekany koperek i przyprawy, wyławiamy kulki ziela angielskiego i liście laurowe. Odlewamy około dwie chochelki zupy do blendera, starając nałożyć po równo wszystkich warzyw, blenderujemy i odlewamy do zupy żeby ją zagęścić. Zaprawiamy śmietaną.

Zupa pomidorowa z ciecierzycą

 

 Jak zwykle w poniedziałek u mnie pomidorowa na niedzielnym rosole. Ciągle sobie powtarzam, że kiedyś zrobię inną zupę, ale jakoś ciągle wracam do pomidorówki. Za to tym razem zupełnie z innym dodatkiem. Pyszna alternatywa dla oklepanego makaronu i ryżu. Muszę przyznać, że kluski lane też wymiękają. Cieciorka bo o niej mowa u mnie w kuchni po raz pierwszy i od razu pochłonęłam dwa talerze :) Ogromnym plusem jest szybkość wykonania - nic do roboty

• rosół drobiowy wraz z marchewką, pietruszką i mięsem z indyka
• puszka cieciorki gotowanej na parze (Bonduelle) 
• słoiczek koncentratu pomidorowego
• świeże liście bazylii
• pieprz czarny

 Rosół zagotowujemy, dodajemy przepłukaną cieciorkę oraz koncentrat. Gotujemy około 10-15 minut, doprawiamy, podajemy ze świeżymi liśćmi bazylii

Zupa ogórkowa z pulpetami

 

 Zupa ekspresowa... tak się zamyśliłam o pulpetach, że kompletnie zapomniałam co zazwyczaj daje do ogórkowej - natka, koperek, czosnek - tym razem brak, ale i tak wyszła pyszna. Zazwyczaj nie mieszam ziemniaków z ryżową wkładką, ale czasem można zrobić wyjątek i ten okazał się wyjątkowo pyszny. Myślę, że można zrobić więcej pulpetów i nawet pominąć ziemniaki bo ogórkowa z ryżem okazała się bardzo smaczna

• 500g ogórków kiszonych startych 
• 3-4 ziemniaki 
•  marchewka
• korzeń pietruszki
• kawałek selera
• 200g zmielonej łopatki wieprzowej 
• 200g ugotowanego białego ryżu 
• ziele angielskie, liść laurowy, przyprawa rosołowa, czarny pieprz
• pieprz ziołowy, pieprz cayenne, gałka muszkatołowa 
• śmietana

Mięso mieszamy z ryżem, pieprzem ziołowym, cayenne i gałką muszkatołową. Dobrze ściskając formujemy pulpety ( polecam zmoczyć w zimnej wodzie dłonie). Ziemniaki kroimy w kostkę, marchew, pietruszkę i seler drobno blenderujemy. Warzywa wkładamy do garnka razem z pulpetami, liściem laurowym i zielem angielskim, zalewamy wodą i zagotowujemy. Na wolnym ogniu gotujemy około 20minut, dodajemy ogórki, przyprawę rosołową i gotujemy kolejne 10-15 minut. Po ugotowaniu doprawiamy pieprzem i zaprawiamy śmietaną.

Zupa z buraków

• 4 buraki
• 6 ziemniaków
• 2 marchewki
• 4 ząbki czosnku
• liście laurowe, ziele angielskie
• przyprawa rosołowa lub susz warzywny
• kawałek pora
• gałązka lubczyku
• pęczek pietruszki
• koperek
• pieprz czarny, gałka muszkatołowa, pieprz cayenne, sól
• łyżka śmietany 18%
• oliwa
• ser feta

Buraki obieramy, kroimy w kostkę, polewamy lekko oliwą i podpiekamy 10 minut w 200st w naczyniu żaroodpornym. Ziemniaki i marchew obieramy, kroimy ziemniaki w kostkę, marchew w grube plastry. Dorzucamy do buraków, mieszamy i pieczemy 30 minut w 180st. W tym czasie zagotowujemy liście laurowe, ziele angielskie i 2 łyżki przyprawy rosołowej lub 3 suszu warzywnego, kawałek pora pokrojonego w krążki i posiekane liście lubczyku. Wywar powinien się lekko gotować, po ugotowaniu przecedzamy przez sitko. Upieczone warzywa dodajemy do wywaru, czosnek przeciskamy przez praskę  i gotujemy około 20-30 minut ( do miękkości warzyw). Po ugotowaniu dodajemy posiekany koperek i pietruszkę, doprawiamy do smaku i zaprawiamy śmietaną. Podajemy z pokruszoną fetą

Kartoflanka z kaszą jaglaną

 

• ok 9-10 ziemniaków
• 2 marchewki
• korzeń pietruszki
• pęczek natki  pietruszki
• pęczek koperku
• gałązka lubczyku
• ok 200g wędzonego boczku
• 50g kaszy jaglanej
• ziele angielskie, liść laurowy
• przyprawa rosołowa, majeranek, pieprz czarny

Boczek kroimy w drobną kostkę, marchew w plastry, ziemniaki w kostkę, pietruszkę w plastry lub większe kawałki, z lubczyku obrywamy listki i drobno siekamy. Składniki gotujemy z zielem angielskim i liściem laurowym około 10minut. Kasze jaglaną opłukujemy pod zimną wodą, a następnie przelewamy wrzątkiem , dodajemy do zupy i gotujemy około 20 minut. Na koniec dodajemy posiekaną zieleninę i przyprawy, wyławiamy kulki ziela angielskiego i liście laurowe. Odlewamy około dwie chochelki zupy do blendera, starając nałożyć po równo wszystkich warzyw - dzieci moje nie przepadają za pietruszką dlatego akurat do tej zup pokroiłam ją na większe kawałki by na tym etapie całą wyłowić ;) Blenderujemy i odlewamy do zupy żeby ją zagęścić

Kapuśniak

 

 Lubię kapuśniak, taki sycący nie żaden fit. Z zasmażką, ze śmietaną... jak dla chłopa :) I moje chłopy i baba też lubią

• ok 0,5kg kapusty kiszonej (waga razem z sokiem)
• kości na zupę, udko, pasuje także wędzonka, co lubimy około 0,5kg
• 2 marchewki
• 5-6 ziemniaków
• 1 pietruszka korzeń
• natka pietruszki pęczek 
• koperek pęczek
• ziele angielskie, liście laurowe
• przyprawa rosołowa, majeranek, pieprz czarny, pieprz cayenne 
• łyżka masła + mąka na zasmażkę*
• gęsta i kwaśna śmietana 18%*

 Mięsa zalewamy zimną woda, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym gazie. Zbieramy szumy, dodajemy sporo kulek ziela angielskiego i liści laurowych. Gotujemy aż mięso będzie prawie miękkie. Marchew i korzeń pietruszki ścieramy na dużych oczkach tarki, ziemniaki kroimy w kostkę, dodajemy do zupy. Z kapusty odciskamy sok, ale nie wylewamy! Kapustę szatkujemy i dodajemy do warzyw gdy te będą al dente. Dodajemy posiekaną pietruszkę i koperek. Gotujemy do miękkości warzyw przygotowując w tym czasie zasmażkę*. Na patelni roztapiamy czubatą dużą łyżkę masła, mieszając trzepaczką podsypujemy mąki. Zasmażkę ciągle mieszając podsmażamy chwile, żeby mąka nie była surowa, ale nie za długo żeby się nie  przypaliła. Podlewamy wodą z zupy ciągle mieszając żeby nie powstała klucha. Wodę dolewamy stopniowo, aż powstanie w miarę płynna zasmażka. Dodajemy do zupy, doprawiamy, zagotowujmy.Zupę próbujemy i pod nasz smak dolewamy sok z kapusty. Po zgaszeniu gazu zaprawiamy zupę śmietaną.








*Zasmażkę i śmietanę można pominąć, można użyć jedno z dwojga jak kto woli bo zupa dobra i bez tego

Zupa koperkowa z drobiowymi kluseczkami

 

• 2 marchewki
• 6-7 ziemniaków
• koperek
• cebula
• kawałek pora
• liście laurowe, ziele angielskie
• przyprawa rosołowa, pieprz czarny, lubczyk
• śmietana 18%

• opcjonalnie rosół, ja miałam zamrożoną porcję z niedzielnego 
• opcjonalnie rzeżucha do posypania 

• 2 pojedyncze filety z kurczaka
• 5 łyżek kaszy manny
• jajko

Marchew i ziemniaki kroimy, zalewamy wodą i dodajemy rosół. Cebule nacinamy i nabijamy liśćmi laurowymi - testuje patent z nowej książki kucharskiej ;) Dodajemy ziele angielskie, drobno pokrojonego pora i połowę posiekanego koperku*. Gotujemy do miękkości warzyw czyli około 20 minut. Przygotowujemy kluseczki - fileta drobno kroimy i blenderujemy, mieszamy z jajkiem i kaszą manną. Dwie małe łyżeczki moczymy w gorącej zupie ( inaczej kluseczki będą źle się ściągać), na jedną nakładamy porcję masy kluseczkowej, pomagając sobie drugą ściągamy do zupy formując kluseczki-pulpeciki. Między każdym pulpetem moczymy łyżeczki. Gdy kluseczki się gotują dodajemy pozostałą część posiekanego kopru, doprawiamy i gotujemy do wypłynięcia wszystkich klusek plus jeszcze około 5 minut. Po ugotowaniu zaprawiamy śmietaną 18%

 

Zupa w wersji ekskluzywnie wiosennej, posypana rzeżuchą :)

*Mam własny więc trudno mi ocenić ilość. Patrząc na sklepowe pęczki użyłabym do tej zupy około 3-4



      

Jarzynowa zupa z brukselką i kaszą manną

 

• 2 marchewki
• 3-4 ziemniaki
• 250g brukselki 
• miseczka mieszanki jarzyn - u mnie "zupa 6 składnikowa"
• pietruszka nać, koperek, szczypiorek, por
• ziele angielskie, liść laurowy, przyprawa rosołowa, pieprz
• 3 łyżki kaszy manny
• łyżeczka masła

• opcjonalnie śmietana 18%

Marchew kroimy w słupki, ziemniaki w dużą kostkę. Zagotowujemy wraz z zielem angielskim, liściem laurowym oraz przyprawą rosołową. Pozostałe warzywa miałam mrożone więc dodałam je po około 5 minutach, na dużym gazie doprowadziłam do wrzenia, następnie po dodaniu poszatkowanej zieleniny  gotowałam przez około 15 minut na małym. Pod koniec dodałam czubate łyżki kaszy manny oraz masło, doprawiłam. Gotowałam około 5 minut. Zupa była gęsta i smaczna bez dodatków, aczkolwiek ja jestem smakoszem śmietany więc swoją porcje w talerzu zaprawiłam kleksem gęstej 18%

Zupa z rzodkiewki

Chyba każdy kto pierwszy raz słyszy o tej zupie myśli "gotowana rzodkiewka??????? Jak to tak, blee.." Ano tak i wcale nie blee. Bardzo delikatna, wiosenna i dzieciom posmakowała 

Na mały garnuszek, ok 4 porcje

• 1,5 pęczka  rzodkiewki 
• 2 marchewki
• 3 ziemniaki
• szczypiorek
• natka pietruszki
• koperek
• pieprz czarny, sól
• udko kurczaka
• ziele angielskie, liść laurowy, przyprawa rosołowa
• gęsta śmietana 18%
• jajka ugotowane na twardo

 Udko ugotować na wolnym ogniu razem z zielem angielskim, liściem laurowym i przyprawą rosołową. Dodać pokrojoną marchew i ziemniaki. Gotować do miękkości.1 pęczek rzodkiewki pokroić w plasterki wrzucić do zupy pod sam koniec gotowania, razem z posiekanym koperkiem i natką pietruszki. Gotować 3-5 minut, nie więcej. Doprawić, zabielić śmietaną. Podawać z jajkiem, posypać świeżym posiekanym szczypiorkiem oraz plasterkami surowej rzodkiewki ( dla dzieci była wersja bez surowej rzodkiewki, ale jak które lubi)




 

Zupa ze szczawiem i botwinką

 

•  kości na wywar
• ziemniaki ok 5-6
• marchew ok 2-3
• duża cebula
• 2 pęczki szczawiu
• 1 pęczek botwinki
• pietruszka nać, koperek, szczypiorek
• 2-3 ząbki czosnku
• przyprawa rosołowa
• pieprz czarny, lubczyk
• gęsta śmietana 18%
• jajka ugotowane na twardo

Kości zagotować  na małym gazie z cebulą pokrojoną w kosteczkę. Po około 30 minutach dodać pokrojone w słupki ziemniaki i marchew. Całość gotować do miękkości warzyw ( ok 20 minut). Dodać pokrojoną botwinę oraz szczaw, czosnek przecisnąć przez praskę, dodać przyprawę rosołową. Gotować 10 minut, dodać posiekane zieleniny ( trochę szczypiorku zostawić) i przyprawy. Po zdjęciu z gazu zupę zaprawić śmietaną. Podawać z jajkiem i świeżym szczypiorkiem

Zupa brokułowa

 

• 450g mrożonych brokułów
• 2 duże marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• mała cebula
• 4-5 ząbki czosnku  
• natka pietruszki, koperek
• garść kurzych serduszek*
• makaron
• 3 liście laurowe, 6 kulek ziela angielskiego 
• sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, lubczyk, przyprawa rosołowa 
• gęsta śmietana 18%

Serduszka umyć, oczyścić, podsmażyć chwile na patelni. Przełożyć do garnka z pokrojoną w słupki marchewką, korzeniem pietruszki i cebulą pokrojoną w kostkę, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Gotować na małym gazie około 30 minut. Brokuł chwile podgotować tylko aby zmiękł, lekko zblenderować - nie musi być na papkę, mogą zostać kawałki ( warto zostawić kilka ładnych różyczek do dekoracji, ja zapominam :) ). Brokuł dodać do gotującej się zupy, podgotować 10 minut. Natkę i koperek posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do zupy. Dorzucić makaron, doprawić do smaku ( nie żałować przypraw) i gotować już do czasu aż makaron będzie dobry, nie rozgotowany - jeszcze dojdzie w gorącej zupie. Po zgaszeniu zaprawić śmietaną






* Ilość serduszek można zwiększyć, zastąpić inną mięsną wkładką lub pominąć. Zupa jest dobra z różnymi rodzajami mięsa jak i bez żadnego

Zupa szpinakowa z jajkiem

• 200g szpinaku rozdrobnionego ( u mnie mrożony Hortex)
• 3 skrzydełka kurczaka
• 5-6 ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 mały korzeń pietruszki
• koperek
• mały kawałek pora
• 2 jajka
• 2 liście laurowe, ziele angielskie 
• pieprz czarny, przyprawa rosołowa 
• śmietana 18%

Skrzydełka zalać zimną wodą, dodać kilka kulek ziela angielskiego i liście laurowe, podgotować chwile na małym gazie. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchew, pietruszkę i pora w krążki, dodać do zupy, gotować około 20 minut. Szpinak i koperek dodać do zupy, podgotować 5 minut, doprawić. Jajka rozkłócić w miseczce i wlać na gotująca się zupę, przemieszać, chwile zagotować. Zaprawić śmietaną

Barszcz ukraiński

• 2 udka
• 1 długi burak
• 1 duża marchewka
• 1 mały korzeń pietruszki
• 3-4 ziemniaki
• 100g białej fasoli
• garść posiekanej białej kapusty
• 4 ząbki czosnku
• liście laurowe, ziele angielskie
• pieprz czarny, majeranek, przyprawa rosołowa
• łyżeczka octu
• natka pietruszki

• śmietana  18%

Fasole namaczamy dzień wcześniej. W zimnej wodzie zostawiamy ją na co najmniej 10h ( całą noc). Odlewamy wodę z moczenia, nalewamy świeżą i wolno gotujemy z niewielką ilością soli do miękkości. W tym celu sprawdzamy np co 15 minut ziarenko czy rozgniata się między naszymi palcami. Moja fasola była gotowa po około 40minutach. Buraka owijamy w folie, pieczemy około godziny w 200st. Rozwijamy z foli i zostawiamy to ostygnięcia. Z udek, ziela i liści laurowych gotujemy wywar. Do czystego wywaru dodajemy marchew i pietruszkę starte na dużych oczkach, ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotujemy około 15-20 minut. Dodajemy fasolę i kapustę. Buraka obieramy i ścieramy na dużych oczkach, dodajemy, a następnie łyżeczkę octu. Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy posiekaną natkę. Całość jeszcze chwilkę gotujemy, doprawiamy, na talerzu podajemy ze śmietaną lub bez

Rosół

Ile domów tyle przepisów na rosół :) Poniżej przepis na jeden z moich rosołów. Czemu "jeden z..." bo tak naprawdę każdy rosół robię inaczej. Inne mięsa - choć zawsze mieszam jakiś drób z wołowiną. Ilość warzyw plus-minus, zależy od wielkości :) Tym razem zrobiłam...

• duże skrzydło z indyka, połówka kaczki pekin, kawałek pręgi wołowej z kością
• 5-6 marchewek
• 2-3 pietruszki
• połówka selera
• por ( część biała i zielona)
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• natka pietruszki
• ziele angielskie, liście laurowe, przyprawa rosołowa, łyżka suszonego lubczyku, pieprz

Mięso dokładnie płuczemy, wkładamy do dużego garnka i zalewamy zimną woda. Wody ma być tyle by przykryła dokładnie mięso, nie ma ono jednak w niej pływać. Doprowadzamy do wrzenia i zbieramy szum. Zmniejszamy gaz by rosół delikatnie "pyrkał". Do czystego wywaru dodajemy kilka ziarenek ziela angielskiego oraz kilka liści laurowych. Po około godzinie możemy dodać oczyszczone warzywa. Marchewki i pietruszki nie kroje, obrane wkładam w całości, seler obieram i przekrajam na mniejsze połówki, pora daje około 5 cm białej części, liście dokładnie myje i daje całe 3-4, czosnek obieram, lekko rozgniatam i taki ląduje w garnku. Cebule obieram, przekrajam na pół i opalam na płytce na gazie. Jeśli nie mamy płytki można użyć suchej patelni - nie nadaje się do tego teflonowa! Cebule przysmażamy delikatnie, aż będzie czarna, zrobią się "poparzone bąble". Nie opalamy cebuli bezpośrednio nad gazem - dużo osób tak robi, jednak podczas takiej praktyki wiele szkodliwych substancji trafia na cebule, a następnie do naszego rosołu. Wszystkie te warzywa delikatnie upycham między kawałkami mięsa, całość dopełniam całymi gałązkami natki pietruszki. Rosół przykrywam lekko uchylając pokrywkę i zostawiam na małym gazie do dalszego pyrkania. Całkowity czas gotowania rosołu u mnie to co najmniej 3-4h. Zazwyczaj staram się by były to 4h, chociaż ciężko wytrzymać :) Lubczyk ( w sezonie daje świeże gałązki razem z pietruszką) i przyprawę rosołową dodaje na ostatnie pół godziny ( mieszanka suszu warzywnego, naturalna nie żadna vegeta itp). Pamiętajmy by podczas gotowania rosołu nie mieszać, należy także pilnować by rosół się nie zagotował. Po ugotowaniu rosół odcedzam. Doprawiam pieprzem i solą

Idealnie pasuje do niego domowy makaron, jeśli mamy maszynkę możemy zrobić prawdziwe rosołowe nitki-krajanki :)