Grochówka

 

Do wojskowej z kotła trochę jej brakuje, ale jak na domowe gotowanie jest pyszna :)  

Zupa wiosenna

Zupa z cyklu co się nawinie :) Nie mając nic w lodówce rozkręciłam temat ze znajomymi "jaką zupę ugotować mając ziemniaki i marchewkę?"  Poszukaj "zupy dla studenta", ale bałam się wodzianki z parówką ;) Ubogi krupnik? Kartoflankę? A może masz soczewicę? I tu się zaczął pomysł na kartoflankę z soczewicą, tak przygotowałam, a w połowie gotowania przypomniałam sobie o rzodkiewce. Czy rzodkiewka pasuje do soczewicy - google powiedziało mi, że tak. Ok to jak rzodkiewkowa to dobra z jajkiem, czy jajko pasuje do soczewicy - i tu google potwierdziło. koperek mam zawsze, końcówka szczypiorku, a nawet jakieś 5cm pora się znalazło... i tak z zupy nic, nie mam pomysłu powstała naprawdę pyszna zupa którą wszyscy zjedliśmy ze smakiem, a dziecko ze smutkiem wręcz spojrzało na dno pustej miseczki :) Bardzo lekka, wiosenna zupa, polecam posypać sporo świeżym szczypiorkiem, dodać natki pietruszki - u mnie dziś niestety brakło

• 5-6 ziemniaków
• 2 marchewki 
• szklanka czerwonej soczewicy 
• kawałek pora
•  pęczek rzodkiewki
•  koperek
• szczypiorek
• ziele angielskie, liść laurowy
•  przyprawa rosołowa, pieprz czarny 
• jajka ugotowane na twardo
• śmietana

Soczewice dokładnie opłukujemy i chwile moczymy w ciepłej wodzie. Ziemniaki i marchew kroimy, zagotowujemy z soczewicą, pokrojonym porem, liściem laurowym i zielem angielski. Na małym gazie gotujemy około 25 minut, dodajemy rzodkiewkę pokrojoną w plasterki i od tego momentu gotujemy ostatnie 3-5 minut. Dodajemy posiekany koperek i szczypiorek, zaprawiamy śmietaną. Podajemy z jajkiem

Kartoflanka z czerwoną soczewicą

 

Ostatnia kartoflanka dzieciom podpasowała więc pora na kolejną. Z małą zmianą wkładu i tym razem zaprawiona śmietaną. Nie jest to konieczne jednak nie smakowała mi bez, czułam, że "czegoś" jej brakuje. Każdy najlepiej niech wykończy pod swój smak :)

• ok 9-10 ziemniaków
• 2 marchewki
• korzeń pietruszki
• pęczek koperku
• gałązka lubczyku
• szklanka czerwonej soczewicy
• 2 pomidory
• ziele angielskie, liść laurowy
• przyprawa rosołowa, majeranek, pieprz czarny
• śmietana 18%

Marchew kroimy w plastry, ziemniaki w kostkę, pietruszkę w plastry lub większe kawałki, z lubczyku obrywamy listki i drobno siekamy. Składniki gotujemy z zielem angielskim i liściem laurowym około 10minut. Z pomidorów wyciąć nasadę, od spodu naciąć, sparzyć wrzątkiem, po około 3 minutach przelać zimną wodą i obrać. Pokrojone w kostkę pomidory dodać do zupy. Soczewice chwile namoczyć, a następnie porządnie przelać pod bieżącą wodą np na sitku , dodajemy do zupy i gotujemy około 20 minut. Na koniec dodajemy posiekany koperek i przyprawy, wyławiamy kulki ziela angielskiego i liście laurowe. Odlewamy około dwie chochelki zupy do blendera, starając nałożyć po równo wszystkich warzyw, blenderujemy i odlewamy do zupy żeby ją zagęścić. Zaprawiamy śmietaną.

Zupa z czerwonej soczewicy

Dla nas coś innego w kuchni. Zdecydowanie najlepsza następnego dnia :)

• ok 2,5 l bulionu drobiowego
• 2 marchewki
• 5 ziemniaków
• 200g czerwonej soczewicy
• kawałek pora
• fasolka szparagowa
• koperek
• nać pietruszki
• ziele angielskie
• liście laurowe
• pieprz czarny, majeranek, curry, papryka ostra, lubczyk, sól
• koncentrat pomidorowy
• śmietana 18%

Marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach, ziemniaki pokroić w kostkę, fasolkę pokroić na 1-2 cm paski, pora pokroić w krążki. Do bulionu dodać naszykowane warzywa, ziele angielskie i liście laurowe. Soczewice chwile namoczyć, a następnie porządnie przelać pod bieżącą wodą np na sitku. Dodać do lekko podgotowanych warzyw i gotować około 20 minut. Pod koniec dodać koncentrat - u mnie dwie łyżki, posiekany koper i pietruszkę. Na sam koniec doprawić i zabielić śmietaną.