Krówka bez pieczenia

Naszła mnie ochota na kremowe ciacho bez pieczenia. Lion - nie miałam batoników, 3 bit - nie chciało mi się gotować budyniu i czekać aż ostygnie. Chora, brak czasu więc potrzeba matą wynalazku ;) Tak zrobiłam ciasto o nazwie krówka - bo smakiem przeważa masa kajmakowa zwana krówkową. Google podpowiedziało mi, że ciasto o takie nazwie istnieje - najczęściej z budyniem lub pieczone. Nie wiem czy taka wersja jak moja też jest, u mnie to czysta improwizacja w ramach pilnej potrzeby. Kto by pomyślał że 3 bit i lion mogą być jeszcze szybsze ;) Jeśli lubicie te ciasta polubicie i to, to co odróżnia to mój ostatnio ulubiony dodatek - migdały

Ciasto Lion

Ciasto idealne dla łasuchów. Słodkie, chociaż nie mdłe ( dwa kawałki zjadłam :) ). Co prawda moje nie wyszło tak ładnie jak  TUTAJ ale jest pyszne i szybkie co bardzo sobie cenie w kuchni przy dwójce dzieci ;)

Niebiański sernik na zimno

 

• herbatniki ( u mnie 24 pełnoziarniste)
• 0,5kg twarogu na sernik z wiaderka
• 0,5l śmietanki 36% (30% też może być)
•  2 łyżeczki cukru pudru
• 1 galaretka cytrynowa * + 400ml wody
• 2 galaretki niebieskie  + 600ml wody

Rozpuszczamy galaretkę cytrynową i pozostawiamy do ostygnięcia. Herbatnikami wykładamy dno blachy. Śmietankę ubijamy, dodajemy cukier, a następnie na zmniejszonych obrotach dodajemy twaróg. Do dobrze zmiksowanej masy dodajemy tężejącą galaretkę. Masę wylewamy na spód ciasta i odstawiamy do lodówki. Przygotowujemy niebieskie galaretki, gdy zaczną tężeć wylewamy na sernik. Całość chłodzimy co najmniej 2h, a najlepiej całą noc







* użyłam galaretki cytrynowej bo akurat taką miałam. W tej ilości nie zmieniła ona smaku, ani kolory sernika, jednak następnym razem użyje do środka również niebieskiej galaretki co być może nada lekko błękitny odcień

3 BIT

• herbatniki *
• puszka masy krówkowej
• 3 budynie waniliowe (bez cukru)
• litr mleka
• kostka masła w temperaturze pokojowej
• 0,5l śmietany 30%
• kakao 
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru pudru 

Puszkę masy krówkowej chwile podgrzewamy, żeby łatwej się rozsmarowywała. Na blaszkę wykładamy pierwszą warstwę herbatników, na nią wykładamy masę krówkową i przykrywamy kolejną warstwą herbatników. Przygotować budyń: 800ml mleka zagotować z 3 łyżkami cukru, w pozostałym mleku rozmieszać budyń i wlać na gotujące się mleko, zamieszać, chwile zagotować. Budyń zostawić do ostygnięcia. Kostkę masła rozetrzeć mikserem, dodać zimny budyń i chwilę miksować na gładką masę. Masą budyniową pokryć ciasto i wyłożyć ostatnią warstwę herbatników. Śmietanę ubić dodając na koniec łyżkę cukru pudru, wyłożyć na ciasto. Kakao rónomiernie posypać po wierzchu. Najładniej się prezentuje jeśli będziemy kroić po przerwach między herbatnikami - każdy herbatnik to kawałek ciasta

* na moją blachę poszło 45 herbatników Krakusków. Warstwa 15herbatników 3x5, ale wszystko zależne jest od wielkości blachy i od SAMYCH HERBATNIKÓW. Czasem w tę samą formę inaczej ułożone i trochę mniejsze wchodzą mi na warstwę 24 herbatniki ułożone 4x6

Ciacho kibica

 

• herbatniki
• 1 litr mleka
• 0,5 szklanki cukru
• szklanka kaszy manny
• kostka masła
• 1l zmiksowanych truskawek
• 2 łyżki żelatyny
• trochę wody

Odlać 1 szklankę mleka i wymieszać ją z kasza manną. Resztę mleka wlać do garnka, dodać cukier i masło Całość zagotować mieszając od czasu do czasu. Gdy masa się zagotuje dodać mleko z kaszą szybko mieszając, gotować przez 3-5 minut ( w zależności czy kasza manna zwykła czy błyskawiczna). Herbatniki rozłożyć w formię. Wylać masę, wyrównać, zostawić żeby ostygła. Dwie łyżki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie, gdy napęcznieje podgrzać. Do żelatyny dodawać po łyżce zmiksowanych truskawek dobrze mieszając. Po kilku łyżkach można przelać całość do reszty musu, dobrze wymieszać i wylać na masę z kaszy manny. Wstawić najlepiej na całą noc do lodówki