Krówka bez pieczenia

Naszła mnie ochota na kremowe ciacho bez pieczenia. Lion - nie miałam batoników, 3 bit - nie chciało mi się gotować budyniu i czekać aż ostygnie. Chora, brak czasu więc potrzeba matą wynalazku ;) Tak zrobiłam ciasto o nazwie krówka - bo smakiem przeważa masa kajmakowa zwana krówkową. Google podpowiedziało mi, że ciasto o takie nazwie istnieje - najczęściej z budyniem lub pieczone. Nie wiem czy taka wersja jak moja też jest, u mnie to czysta improwizacja w ramach pilnej potrzeby. Kto by pomyślał że 3 bit i lion mogą być jeszcze szybsze ;) Jeśli lubicie te ciasta polubicie i to, to co odróżnia to mój ostatnio ulubiony dodatek - migdały

Ciasto Lion

Ciasto idealne dla łasuchów. Słodkie, chociaż nie mdłe ( dwa kawałki zjadłam :) ). Co prawda moje nie wyszło tak ładnie jak  TUTAJ ale jest pyszne i szybkie co bardzo sobie cenie w kuchni przy dwójce dzieci ;)

Ciasto Shrek

 "– Ogry są… jak cebula!
– Śmierdzą?!
– Tak… nie!
– Bo się od nich płacze?
– Nie!
– Bo jak się zostawi je na słońcu to robią się brązowe i rosną im włoski?
– Nie! Ogry mają warstwy! Rozumiesz, ogry mają warstwy – cebula ma warstwy. Ogry mają warstwy.
– Wiesz, nie wszyscy lubią cebulę…"

Moje ciasto Shrek także ma warstwy i zdecydowanie większość je polubi :) 

Ciasto Fiona

Ulubione ciasto mojej córki... nie wiem czy przez smak czy bardziej przez kolor

Leśny mech - ciasto szpinakowe

• 450g szpinaku siekanego mrożonego
• 3 jajka
• szklanka cukru
• 1 i 1/3 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki krupczatki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300ml śmietanki 30% 
• łyżka cukru pudru
• owoc granatu

Jajka utrzeć z cukrem. Powoli stale miksując dodać olej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do ciasta. Zmiksować do połączenia składników. Rozmrożony szpinak odsączyć z wody, łyżką wmieszać do ciasta. Ciasto wylać na natłuszoną i podsypaną mąką tortownice. Piec około godziny w 180st

Z upieczonego ciasta ściąć górę, rozkruszyć. Śmietanę ubić dodając na koniec cukier puder. Ostygniętę ciasto posmarować bitą śmietaną, posypać rozkruszonym ciastem oraz pestkami granatu, lekko docisnąć

3 BIT

• herbatniki *
• puszka masy krówkowej
• 3 budynie waniliowe (bez cukru)
• litr mleka
• kostka masła w temperaturze pokojowej
• 0,5l śmietany 30%
• kakao 
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru pudru 

Puszkę masy krówkowej chwile podgrzewamy, żeby łatwej się rozsmarowywała. Na blaszkę wykładamy pierwszą warstwę herbatników, na nią wykładamy masę krówkową i przykrywamy kolejną warstwą herbatników. Przygotować budyń: 800ml mleka zagotować z 3 łyżkami cukru, w pozostałym mleku rozmieszać budyń i wlać na gotujące się mleko, zamieszać, chwile zagotować. Budyń zostawić do ostygnięcia. Kostkę masła rozetrzeć mikserem, dodać zimny budyń i chwilę miksować na gładką masę. Masą budyniową pokryć ciasto i wyłożyć ostatnią warstwę herbatników. Śmietanę ubić dodając na koniec łyżkę cukru pudru, wyłożyć na ciasto. Kakao rónomiernie posypać po wierzchu. Najładniej się prezentuje jeśli będziemy kroić po przerwach między herbatnikami - każdy herbatnik to kawałek ciasta

* na moją blachę poszło 45 herbatników Krakusków. Warstwa 15herbatników 3x5, ale wszystko zależne jest od wielkości blachy i od SAMYCH HERBATNIKÓW. Czasem w tę samą formę inaczej ułożone i trochę mniejsze wchodzą mi na warstwę 24 herbatniki ułożone 4x6

Beza pod jagodową pierzynką

• Bezy, kilka sztuk
• Śmietana 36% 
• 250g sera twarogowego z wiaderka
• 40g cukru
• Kilka garści jagód 

Bezy pieczemy wg TEGO przepisu. Śmietanę ubijamy nie dodając cukru! Ser ucieramy z cukrem, dodajemy jagód - do smaku, zostawiając jednak kilka do posypania. Razem ucieramy żeby spora część jagód sięrozgniotła.  Do szklanki nakładamy łyżkę bitej śmietany na to kruszymy bezy ( mniejsze i większe kawałki), przykrywamy bitą śmietaną - nie grubą warstwą ale staramy się zrobić z niej "daszek" nad bezą żeby mus jagodowy się utrzymał, a nie cały od razu spłynął. Na bitą śmietanę wylewamy musu delikatnie. Część spłynie luźniejszymi bokami. Dekorujemy odrobiną bitej śmietany i posypujemy jagodami