Krówka bez pieczenia

Naszła mnie ochota na kremowe ciacho bez pieczenia. Lion - nie miałam batoników, 3 bit - nie chciało mi się gotować budyniu i czekać aż ostygnie. Chora, brak czasu więc potrzeba matą wynalazku ;) Tak zrobiłam ciasto o nazwie krówka - bo smakiem przeważa masa kajmakowa zwana krówkową. Google podpowiedziało mi, że ciasto o takie nazwie istnieje - najczęściej z budyniem lub pieczone. Nie wiem czy taka wersja jak moja też jest, u mnie to czysta improwizacja w ramach pilnej potrzeby. Kto by pomyślał że 3 bit i lion mogą być jeszcze szybsze ;) Jeśli lubicie te ciasta polubicie i to, to co odróżnia to mój ostatnio ulubiony dodatek - migdały

Ciasto Lion

Ciasto idealne dla łasuchów. Słodkie, chociaż nie mdłe ( dwa kawałki zjadłam :) ). Co prawda moje nie wyszło tak ładnie jak  TUTAJ ale jest pyszne i szybkie co bardzo sobie cenie w kuchni przy dwójce dzieci ;)

Niebiański sernik na zimno

 

• herbatniki ( u mnie 24 pełnoziarniste)
• 0,5kg twarogu na sernik z wiaderka
• 0,5l śmietanki 36% (30% też może być)
•  2 łyżeczki cukru pudru
• 1 galaretka cytrynowa * + 400ml wody
• 2 galaretki niebieskie  + 600ml wody

Rozpuszczamy galaretkę cytrynową i pozostawiamy do ostygnięcia. Herbatnikami wykładamy dno blachy. Śmietankę ubijamy, dodajemy cukier, a następnie na zmniejszonych obrotach dodajemy twaróg. Do dobrze zmiksowanej masy dodajemy tężejącą galaretkę. Masę wylewamy na spód ciasta i odstawiamy do lodówki. Przygotowujemy niebieskie galaretki, gdy zaczną tężeć wylewamy na sernik. Całość chłodzimy co najmniej 2h, a najlepiej całą noc







* użyłam galaretki cytrynowej bo akurat taką miałam. W tej ilości nie zmieniła ona smaku, ani kolory sernika, jednak następnym razem użyje do środka również niebieskiej galaretki co być może nada lekko błękitny odcień