Ciasto Shrek

 "– Ogry są… jak cebula!
– Śmierdzą?!
– Tak… nie!
– Bo się od nich płacze?
– Nie!
– Bo jak się zostawi je na słońcu to robią się brązowe i rosną im włoski?
– Nie! Ogry mają warstwy! Rozumiesz, ogry mają warstwy – cebula ma warstwy. Ogry mają warstwy.
– Wiesz, nie wszyscy lubią cebulę…"

Moje ciasto Shrek także ma warstwy i zdecydowanie większość je polubi :) 

Ciasto Fiona

Ulubione ciasto mojej córki... nie wiem czy przez smak czy bardziej przez kolor

Niebiański sernik na zimno

 

• herbatniki ( u mnie 24 pełnoziarniste)
• 0,5kg twarogu na sernik z wiaderka
• 0,5l śmietanki 36% (30% też może być)
•  2 łyżeczki cukru pudru
• 1 galaretka cytrynowa * + 400ml wody
• 2 galaretki niebieskie  + 600ml wody

Rozpuszczamy galaretkę cytrynową i pozostawiamy do ostygnięcia. Herbatnikami wykładamy dno blachy. Śmietankę ubijamy, dodajemy cukier, a następnie na zmniejszonych obrotach dodajemy twaróg. Do dobrze zmiksowanej masy dodajemy tężejącą galaretkę. Masę wylewamy na spód ciasta i odstawiamy do lodówki. Przygotowujemy niebieskie galaretki, gdy zaczną tężeć wylewamy na sernik. Całość chłodzimy co najmniej 2h, a najlepiej całą noc







* użyłam galaretki cytrynowej bo akurat taką miałam. W tej ilości nie zmieniła ona smaku, ani kolory sernika, jednak następnym razem użyje do środka również niebieskiej galaretki co być może nada lekko błękitny odcień

Spiegeleierkuchen - ciasto jajko sadzone

Krem budyniowy

• 2 budynie śmietankowe bez cukru
• 4 łyżki cukru
• 750ml mleka
• 500g śmietany gęstej 18%

Ciasto ucierane

• 150g masła w temperaturze pokojowej
• 100g cukru
• szczypta soli
• 3 jajka
• 300g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki mleka 

Dodatkowo

• Puszka moreli w połówkach - owoce i sok! 
• 3 łyżeczki żelatyny 

Przygotować krem budyniowy. Z podanej ilości mleka zostawić szklankę, resztę zagotować z cukrem. Budyń wymieszać w szklance z mlekiem i dodać do pozostałego gotującego się. Chwile zamieszać do zgęstnienia. Odstawić do ostygnięcia. Do zimnego budyniu wmieszać śmietanę

Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę, dodać szczyptę soli i wbijać po jednym jajku. Między każdym jajkiem miksować około minuty. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, zmniejszyć mikser na najniższe obroty i przesiewać mąkę dodając naprzemiennie mleko. Nie miksować długo, tylko do połączenia składników.

Ciasto wyłożyć do formy wysmarowanej margaryną i obsypaną kaszą manną. Piec około 15-20 minut w 180st ( do suchego patyczka).

Na ostudzone ciasto wyłożyć masę budyniową, morele odsączyć na sitku (soku nie wylewać) i ułożyć na kremie wypukłą stroną do góry. Piec kolejne 15 minut w 180st. Ostudzić

Żelatynę namoczyć w soku  i odstawić na około 5 minut do napęcznienia. Następnie lekko podgrzać stale mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Nie doprowadzić do zagotowania. Ostudzoną i tężejącą galaretką smarować stopniowo ciasto i chłodzić. Gdy pierwsze warstwy się zetną można wylać całość ( w oryginalnym przepisie galaretkę wylewa się od razu, niestety mi zawsze przesiąkała w ciasto więc zaczęłam pierw smarować, a później wylewam).