Łabędzi puch

 

Zaraz po 3 bit kiedyś i leśny mech oraz Shrek całkiem nie dawno to chyba kolejne ciasto które zawojowało internet. Głównie za sprawą kremu który robi się z bułeczek. Tak, tak potrzebujemy dwie,trzy suche kajzerki żeby zrobić krem. Tak jak w leśnym mchu zaskakuje szpinak tak tu każdy się dziwi jak to krem z bułek... jak? Czytajcie dalej 

Ciasto Shrek

 "– Ogry są… jak cebula!
– Śmierdzą?!
– Tak… nie!
– Bo się od nich płacze?
– Nie!
– Bo jak się zostawi je na słońcu to robią się brązowe i rosną im włoski?
– Nie! Ogry mają warstwy! Rozumiesz, ogry mają warstwy – cebula ma warstwy. Ogry mają warstwy.
– Wiesz, nie wszyscy lubią cebulę…"

Moje ciasto Shrek także ma warstwy i zdecydowanie większość je polubi :) 

Ciasto Fiona

Ulubione ciasto mojej córki... nie wiem czy przez smak czy bardziej przez kolor

Magiczne ciasto (waniliowe)

Abrakadabra hokus pokus czary mary... Wlewasz płynną masę, a wyciągasz pięknie pachnące ciasto budyniowo - biszkoptowe. Jedynie spód jest ciężki do określenia, a najbardziej pasuje do niego "smaczny zakalec" ;) 

• 4 jajka w temperaturze pokojowej
• 120g cukru
• 1 łyżka wody
• 125g masła
• 120g mąki
• 0,5l mleka
• kropla octu, szczypta soli
• łyżeczka cukru waniliowego

• cukier puder

Masło roztopić i ostudzić. Rozdzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrami i łyżką wody na puszystą masę. Dodać płynne masło. Ciągle miksując dodawać naprzemiennie przesianą mąkę i ciepłe mleko. Białka ubić z octem i szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie mieszając łyżka po łyżce dodawać pianę do masy. Małą formę ( u mnie około 24cmx24cm) mocno natłuścić margaryną ( dodatkowo lekko podsypałam kaszą manną), wylać masę i piec około 60-70minut w 160st, studzić w piekarniku. Ciasto można jeść od razu jeszcze lekko ciepłe - będzie wtedy jakby z lekko płynnym budyniem, po odstawieniu na noc do lodówki ciasto dobrze tężeje, lepiej się kroi i jest nadal równie pyszne. Na zimno posypujemy cukrem pudrem 

Dzieci je lubią :) 

Ciasto jagodowe

Biszkopt:

• 3 jajka
• 60g mąki pszennej
• 60g mąki ziemniaczanej
• 100g cukru
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka wody

Krem

• 500g sera twarogowego z wiaderka
• 100g cukru
• 500ml śmietanki 30%
• 4,5 płaskich łyżeczek żelatyny + trochę zimnej wody

• jagody
• różowy cukier

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno. Ciągle ubijając dodawać stopniowo cukier, następnie dodawać po jednym żółtku. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiać do masy, wymieszać i dodać wodę. Formę do pieczenia wysmarować margaryną i podsypać ( ja używam kaszy manny). Biszkopt wylać do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180st przez około 20-25minut. Gotowy biszkopt wystudzić. 

Ser utrzeć z cukrem, osobno ubić bita śmietanę i dodać do sera, wymieszać. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody, gdy napęcznieje ( około 5 minut) podgrzać. Do żelatyny dodać łyżeczkę masy , wymieszać, dodać jeszcze jedną i po zamieszaniu całość dodać do masy serowej. Na ostudzony biszkopt wsypać jagody, wyłożyć masę serową, udekorować cukrem. Schłodzić w lodówce minimum 2h

Dobre ciasto z truskawkami

Ciasto:

• 5 jajek
• 200g cukru
• 125ml oleju
• 125ml wody
• 3 łyżki kakao
• 200g mąki pszennej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• truskawki
• 100g cukru
• 500g twarogu  z wiaderka 
• 4,5 płaskich łyżeczek żelatyny
• 500g śmietanki tortowej 36%

• rozkruszone ciasteczko Hit do posypania*

Jajka ubijać z cukrem mikserem koło 10 minut. Kolejno dodawać stopniowo olej i wodę.

Kakao, mąkę i proszek do pieczenie wymieszać i przesiać do masy jajecznej delikatnie mieszając na najniższych obrotach miksera. Ciasto wyłożyć do prostokątnej formy  posmarowanej margaryną i posypanej kaszą manną. Piec w nagrzanym piekarniku około 15-20min. w temperaturze 200°C (sprawdzić patyczkiem). Ostudzić. Truskawki umyć, osuszyć, pokroić w plasterki i ułożyć na cieście. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Twaróg utrzeć z cukrem. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać, aż się rozpuści. Dodać dwie łyżki kremu serowego i wymieszać, a następnie dodać do reszty kremu. Śmietanę ubić, dodać do kremu i wymieszać. Masę wyłożyć na owoce, posypać i schłodzić w lodówce

*oczywiście może być dowolna inna posypka jak np starta czekolada, jednak ja na życzenie córki do ciast używam zawsze ciasteczka HIT :)