Strucla z dżemem

Przepis zaczerpnięty z Moje Wypieki, zmniejszona jedynie ilość kruszonki bo z komentarzy wynikało, że połowa porcji starczy. Czas pieczenie u mnie taki sam, ale uwaga - u wielu osób wystarczy 20minut więc najlepiej obserwować strucle po tym czasie

Łabędzi puch

 

Zaraz po 3 bit kiedyś i leśny mech oraz Shrek całkiem nie dawno to chyba kolejne ciasto które zawojowało internet. Głównie za sprawą kremu który robi się z bułeczek. Tak, tak potrzebujemy dwie,trzy suche kajzerki żeby zrobić krem. Tak jak w leśnym mchu zaskakuje szpinak tak tu każdy się dziwi jak to krem z bułek... jak? Czytajcie dalej 

Pychotka - Pani Walewska

Pyszna i piękna

Cytrynowy dżem z cukinii

 

Mój pierwszy w życiu dżem i strzał w dziesiątkę! Nie przepadam za dżemami więc wcześniej nie robiłam, ale ten zagości u mnie na stałe. Warzywna półeczka (szczaw - szczaw-szczaw.., ;) ) musi podzielić się miejscem

• 1,5kg cukinii ( waga po obraniu i oczyszczeniu z pestek  )
• 200g cukru
• 1 galaretka cytrynowa
• skórka i sok z całej cytryny
• 1/3 szklanki wody

Oczyszczoną cukinie kroimy na mniejsze kawałki, podlewamy wodą i gotujemy godzinę co jakiś czas mieszając. Miękką blenderujemy, dodajemy cukier, galaretkę, skórkę z dokładnie wyszorowanej cytryny i sok. Całość gotujemy jeszcze pół godziny. Gotowy gorący dżem przekładamy do słoików, od razu zakręcamy i stawiamy do góry dnem. Z podanej ilości powstanie około litr dżemu, nie znalazłam dokładnych informacji na temat czasu przechowywania - różne strony różnie podają. U mnie zawekowane w ten sposób zostaną zjedzone w najbliższym czasie - stojąc w szafce są lekko płynne, przed jedzeniem wystarczy postawić na noc w lodówce. Partie na zimę poddam tak dla bezpieczeństwa 10minutowej pasteryzacji ;)

Piaskowe ciasteczka

• 220g masła
• 100g cukru pudru
• 3 żółtka
• 300g mąki pszennej
• 40g mąki ziemniaczanej*
• kilka kropli aromatu waniliowego
• szczypta soli

• najlepsze z twardą marmoladą ewentualnie dżem, gruby cukier, posypka itp 

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć mikserem na jasną, puszystą masę. Dodać cukier i dalej miksować, dodać jajka, aromat i stale miksując dodać mąki oraz sól.Miksować do uzyskania gładkiej masy. Masę przełożyć do maszynki do ciastek lub rękawa cukierniczego ( trudniej wyciskać). Na blachę położyć papier do pieczenia, w niewielkich odległościach wyciskać ciasteczka. Na ciastka położyć kleksy marmolady, dżemu, posypać cukrem lub posypką - wedle uznania. Piec około 12-15 minut w temperaturze 180st. Ciasteczka będą wydawały się miękkie, ale dojdą podczas stygnięcia. 

* Mąka ziemniaczana nadaje tym kruchym ciasteczkom piaskowości. Jeśli nie lubimy takich należy ilość mąki zmniejszyć lub nie dawać jej wcale