niedziela, 24 listopada 2013

Spiegeleierkuchen - ciasto jajko sadzone


Krem budyniowy

  • 2 budynie śmietankowe bez cukru
  • 4 łyżki cukru
  • 750ml mleka
  • 500g śmietany gęstej 18%


Ciasto ucierane

  • 150g masła w temperaturze pokojowej
  • 100g cukru
  • szczypta soli
  • 3 jajka
  • 300g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki mleka 
Dodatkowo
  • Puszka moreli w połówkach - owoce i sok! 
  • 3 łyżeczki żelatyny 


Przygotować krem budyniowy. Z podanej ilości mleka zostawić szklankę, resztę zagotować z cukrem. Budyń wymieszać w szklance z mlekiem i dodać do pozostałego gotującego się. Chwile zamieszać do zgęstnienia. Odstawić do ostygnięcia. Do zimnego budyniu wmieszać śmietanę

Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę, dodać szczyptę soli i wbijać po jednym jajku. Między każdym jajkiem miksować około minuty. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, zmniejszyć mikser na najniższe obroty i przesiewać mąkę dodając naprzemiennie mleko. Nie miksować długo, tylko do połączenia składników.

Ciasto wyłożyć do formy wysmarowanej margaryną i obsypaną kaszą manną. Piec około 15-20 minut w 180st ( do suchego patyczka).

Na ostudzone ciasto wyłożyć masę budyniową, morele odsączyć na sitku (soku nie wylewać) i ułożyć na kremie wypukłą stroną do góry. Piec kolejne 15 minut w 180st. Ostudzić

Żelatynę namoczyć w soku  i odstawić na około 5 minut do napęcznienia. Następnie lekko podgrzać stale mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Nie doprowadzić do zagotowania. Ostudzoną i tężejącą galaretką smarować stopniowo ciasto i chłodzić. Gdy pierwsze warstwy się zetną można wylać całość ( w oryginalnym przepisie galaretkę wylewa się od razu, niestety mi zawsze przesiąkała w ciasto więc zaczęłam pierw smarować, a później wylewam).

9 komentarzy:

  1. ciasto może nie zachęca z nazwy, ale wyglądem już jak najbardziej!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A kto raz spróbuje będzie chciał więcej :) Gwarantuje :)

      Usuń
  2. Bardzo oryginalnie się prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Good web site you have here.. It's hard to find high quality writing like yours nowadays.

    I really appreciate individuals like you! Take care!!


    Feel free to visit my site; hay day tricks

    OdpowiedzUsuń
  4. These are in fact enormous ideas in about blogging. You have
    touched some fastidious things here. Any way keep
    up wrinting.

    Look at my web site - Hack clash Of clans jailbreak

    OdpowiedzUsuń
  5. I've been exploring for a little bit for any high-quality articles or weblog posts on this kind of house
    . Exploring in Yahoo I finally stumbled upon this site. Reading this information So i am glad
    to express that I've a very excellent uncanny feeling I came upon just what I needed.

    I most undoubtedly will make certain to do not omit this website
    and provides it a glance on a continuing basis.

    my web page ... clash of clans cheats gems

    OdpowiedzUsuń
  6. Hi colleagues, its impressive article on the topic of educationand fully explained, keep it up all the
    time.

    Feel free to surf to my web blog ... Clash of clans Hack cydia
    - http://www.circuspartypanama.com -

    OdpowiedzUsuń