Ogórki w musztardzie

Taka bogatsza wersja sałatki szwedzkiej

• ok 2 kg ogórków gruntowych
• 1 duża cebula
• 2 marchewki
• ziele angielskie
• liście laurowe 

Zalewa:

• litr wody
• 3 płaskie łyżki soli
• pół łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
• 3/4 szklanki octu
• 2 szklanki cukru
• 5 łyżeczek musztardy

Ogórki dowolnie pokroić, cebule pokroić w piórka, marchew obrać pokroić w plasterki. Składniki zalewy wymieszać w garnku i zagotować. Na dno słoika ułożyć cebulę i marchew, następnie ogórki, na wierzch po 3 kulki na słoik ziela angielskiego i liść laurowy. Słoiki zalać zalewą przykrywając całkowicie ogórki, zostawiając jednak ok 1-2cm wolnego. Wytrzeć rant słoika, dokładnie zakręcić, pasteryzować 6 minut od zagotowania wody, wyjąć z garnka i studzić odwrócone do góry dnem