Babeczki szpinakowe z porzeczką

 

Pomysł własny :) 

• 450g szpinaku siekanego mrożonego
• 3 jajka
• szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
• 2 szklanki mąki krupczatki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• porzeczki
• cukier puder

Jajka utrzeć z cukrem. Powoli stale miksując dodać olej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do ciasta. Zmiksować do połączenia składników. Rozmrożony szpinak odsączyć z wody, łyżką wmieszać do ciasta. Wyłożyć do foremek na babeczki  i piec około 25minut w 180 stopniach. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem 

 

 

Owsianka truskawkowa

 

Bardzo lubię owsiankę na gęsto. Ale nie z samych płatków bo jest wtedy za sucha. Dodatek kaszy manny idealnie zagęści mleko, pozostawiając owsiankę nadal mokrą, lecz nie płynną 

• 250ml mleka
• 5 łyżek płatków owsianych
• łyżeczka kaszy manny 
• garść truskawek
• ewentualnie cukier

Mleko zagotowujemy, dodajemy płatki owsiane i kasze manne. Gotujemy na małym gazie około 5 minut co jakiś czas mieszając. Gdy owsianka się zagęści dodajemy pokrojone truskawki, chwile podgrzewamy. Dosładzamy do smaku bądź wcale

Lody truskawkowo jogurtowe

• truskawki
• jogurt naturalny
• ewentualnie cukier

Truskawki oczyszczamy i miksujemy z jogurtem. No mały kubek jogurtu użyłam ok 2 garści truskawek. Jeśli chcemy dosładzamy cukrem, przelewamy do foremek, schładzamy by po kilku godzinach cieszyć się pysznymi domowymi lodami. W celu ułatwienia wysunięcia loda formę można z zewnątrz przelać ciepłą wodą 

Filet kurczaka panierowany otrębami

 

• filety kurczaka
• otręby pszenne (mogą być inne)
• pieprz czarny, pieprz ziołowy, lubczyk suszony, sól,
• jajko i odrobina mleka 
• olej

Filety oczyszczamy, rozbijamy i doprawiamy. Jajko rozkłócamy z odrobiną mleka. Filety moczymy w jajku, a następnie panierujemy w otrębach. Smażymy na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony

Serowe knedle z truskawkami

 

• 250g twarogu półtłustego
• 1 jajko
• około szklanka mąki pszennej
• szczypta soli
• truskawki - ok 6sztuk podobnej wielkości 

• jogurt naturalny lub śmietana 
• truskawki
• cukier
• ...

Składniki na knedle ugniatamy, mąki dajemy tyle żeby ciasto się lepiło i było lekko klejące, lepiej podsypać dodatkowo dłonie mąką niż dodawać więcej mąki :) Odrywamy kawałki ciasta, rozpłaszczamy na dłoni, układamy truskawkę i zlepiamy kulki. Układamy na desce z mąką do czasu zlepienia wszystkich knedli. Gotujemy w lekko osolonej wodzie do 3-5minut od momentu wypłynięcia. Odcedzamy. Lekko przestudzone polewamy sosem śmietano truskawkowym, jogurtowo truskawkowym, samymi przetartymi truskawkami, z cukrem lub bez - jak kto woli :) 

 

 

 

 

 

Zupa z kalarepą

 

• Kawałek wędzonego boczku
• 5-6 ziemniaków
• marchewka
• kalarepa + 2 ładne młode liście
• kilka różyczek kalafiora
• cebula
• kawałek pora
• koperek
• ziele angielskie, liść laurowy, przyprawa rosołowa, pieprz czarny, majeranek
• śmietana

Boczek drobno kroimy, wkładamy do garnka i dodajemy pokrojone ziemniaki i marchew, zalewamy wodą i zagotowujemy z zielem angielskim, liśćmi laurowymi, cebulą pokrojoną w kosteczkę oraz porem. Gotujemy na małym gazie około 20 minut. Dodajemy pokrojoną kalarepę i posiekane jej liście, różyczki kalafiora oraz przyprawę rosołową. Gotujemy jeszcze 15 minut. Po ugotowaniu dodajemy posiekany koperek, doprawiamy i zabielamy śmietaną