Chleb żytni z żurawiną

 Chleb żytni bardzo przypadł nam do gustu. Wszystkim domownikom ze względu na smak, mi dodatkowo ze względu na szybki i łatwy sposób robienia. Tym razem postanowiłam udoskonalić go pod moje widzi-mi-się. Uwielbiam żurawinę, zużywam jej naprawdę sporo - do wypieków, do dań mięsnych... a teraz także do chleba :) Polecam bardzo!

• 365g mąki żytniej razowej
• 160g mąki pszennej
• 500g ciepłej wody
• łyżka soli
• 4g suchych drożdży
• 80g ziarenek słonecznika 
• 50g suszonej żurawiny
• 50g siemienia lnianego
• 30g pestek dyni
• ulubione nasiona do posypania, u mnie siemię lniane i słonecznik
• Odrobina oleju, otręby żytnie

Suche składniki na chleb wymieszać, nalać wody i dokładnie mieszając wyrobić luźne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 45minut. Keksówkę posmarować odrobiną oleju, podsypać żytnimi otrębami. Ciasto lekko zamieszać, przełożyć do keksówki, wygładzić wierzch (ale nie ugniatać), posypać nasionami (delikatnie dociskając) i ponownie przykryć, odstawić do wyrośnięcia na 60-70 minut. Piekarnik nagrzać na maxa grzałka góra dół, wstawić chleb i ustawić 220st grzałka tylko dół. Piec około 45minut