Sernik z ananasem

Troszkę za bardzo mi się spiekł, smakuje mało sernikowo, raczej jak po postu "ciasto z ananasem", samo ciasto mało słodkie więc zostało obsypane cukrem pudrem.... pierwszego dnia pomyślałam "ehhh taki sobie pomysł", ale blacha ciasta znikała w bardzo szybkim tempie, tak szybkim, że ledwie zdążyłam zrobić zdjęcie! :D A więc jednak pomysł miałam dobry :)

Spód

• 250g mąki pszennej 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 120g cukru pudru
• 1 jajko
• 125g masła
• szczypta soli

Składniki zagniatamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30minut. Ciasto dzielimy na mniejszą i większą część.1/3 wkładamy do lodówki, pozostałe ciasto rozwałkowujemy  i układamy na natłuszczonym spodzie blachy. Pieczemy w nagrzanym do 190st piekarniku przez około 15-20 minut. Po upieczeniu studzimy.


Masa serowa

• 1 kg zmielonego twarogu
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 125 g masła
• 3 jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka)
• 1 szklanka cukru pudru
• ananas z puszki

Masło utrzeć z cukrem, do otrzymania jasnej, puszystej masy. Dodać jajka cały czas ucierając. Dodawać twaróg i mąkę - porcjami, cały czas ucierając, do połączenia. Ananasa odcedzić, pokroić na małe kawałki, wmieszać do masy. Gotową masę wylać na wcześniej podpieczony spód, z pozostałej w lodówce części ciasta uformować wałeczki i ułożyć na wierzchu masy serowej tworząc kratkę. Pieczemy w nagrzanym do 150st piekarniku, po 30 minutach zmieniamy temperaturę do 130st i pieczemy 30-40minut ( sernik powinien się lekko zezłocić). Studzimy w uchylonym piekarniku. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem