Chleb żytni z żurawiną

 Chleb żytni bardzo przypadł nam do gustu. Wszystkim domownikom ze względu na smak, mi dodatkowo ze względu na szybki i łatwy sposób robienia. Tym razem postanowiłam udoskonalić go pod moje widzi-mi-się. Uwielbiam żurawinę, zużywam jej naprawdę sporo - do wypieków, do dań mięsnych... a teraz także do chleba :) Polecam bardzo!

Chleb żytni na drożdżach

Domowy najlepszy

Filet kurczaka panierowany otrębami

 

• filety kurczaka
• otręby pszenne (mogą być inne)
• pieprz czarny, pieprz ziołowy, lubczyk suszony, sól,
• jajko i odrobina mleka 
• olej

Filety oczyszczamy, rozbijamy i doprawiamy. Jajko rozkłócamy z odrobiną mleka. Filety moczymy w jajku, a następnie panierujemy w otrębach. Smażymy na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony

Chleb wieloziarnisty

 

• 1 kg mąki krupczatki
• 50g drożdży świeżych
• 6 łyżek siemienia lnianego
• 6 łyżek ziaren słonecznika
• 2 szklanki otrąb pszennych
• 3 łyżki sezamu
• 3 łyżki pestek dyni
• 2 łyżki maku
• 2 łyżeczki soli
• 3 łyżki cukru
• 1l ciepłej wody

Wszystkie suche składniki mieszamy i zalewamy litrem ciepłej wody. Ciasto wyrabiamy, powinno być dosyć luźne. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20minut. Po tym czasie ponownie chwile wyrabiamy i przekładamy do dwóch keksówek wysmarowanych tłuszczem, posypujemy ulubionymi nasionami np. pestkami dyni, ponownie przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut. Wyrośnięte ciasto pieczemy ok 1h w temperaturze 230st. W oryginalnym przepisie było by piec na grzałkach góra dół, u mnie jednak chleb się szybko palił więc piekarnik nagrzewałam na obu grzałkach jednak po wstawieniu chleba ustawiam tylko dół. Skórka ładnie brązowieje