poniedziałek, 14 października 2013

Amore pomidore ( słodka pomidorowa z lanymi kluskami)




Pomidorowa jaka jest każdy wie. Ponoć czwartek jest dniem zupy pomidorowej, u nas jest to zawsze poniedziałek ponieważ lubię pomidorową na niedzielnym rosole :)

  • Rosół z indyka wraz z mięsem, marchewką, pietruszką i selerem
  • koncentrat pomidorowy 
  • natka pietruszki
  • śmietana 30%
  • jajka
  • mąka
  • woda gazowana
  • pieprz, lubczyk suszony, przyprawa rosołowa
Do rosołu dodać koncentrat pomidorowy i zagotować, dodać posiekaną natkę pietruszki. W garnuszku utrzeć kluski - na każde użyte jajko użyć około 30-40g mąki. Kluski mają wyjść jak gęsta, ciągnąca (nie lejąca się ) papka. Popieprzyć i lekko posolić. Dodać odrobinę wody gazowanej i od razu wylewać kluski na gotującą się zupę. Kluski można lać dowolnie, ja lubię duże kluchy więc wylewam kluski z jak najniższej wysokości, pomagając sobie łyżką odcinam duże porcje kluch. Zamieszać zupę, doprawić  i chwile podgotować. Gdy zupa przestanie się gotować, zabielić słodką śmietanką 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz