Kurczak w pomarańczach

Po kurczaku z mango pora na kolejne owocowo - mięsne połączenie :)

• 3 nóżki z kurczaka
• 2 pomarańcze
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki musztardy
• pieprz czarny, ziołowy, cayenne 

• olej do smażenia 

Nózki kurczaka umyłam, osuszyłam, podzieliłam na udko i podudzie, ponacinałam. Sok z jednej pomarańczy zmieszałam z resztą składników. Do powstałej marynaty włożyłam przygotowane mięso, dokładnie natarłam i odstawiłam do lodówki na 3h. Na patelni rozgrzałam olej, mięso z marynaty podsmażyłam mocno z każdej strony, pozostałą marynatę lekko rozwodniłam i dodałam na patelnie. Na niewielkim gazie dusiłam około 1 - 1,5h  co jakiś czas obracając. Po uduszeniu mięso przełożyłam do garnuszka, pomarańcze obrałam i pokroiłam w "kostkę", szybko podsmażyłam na pozostałym na patelni tłuszczu z marynatą - około 0,5minuty tak żeby pomarańcza dokładnie wymieszała się z marynatą, ale nie rozgotowała. Powstałym sosem zalałam mięso*

* można nie zdejmować mięsa z patelni i pomarańcze poddusić razem z mięsem, ja jednak szykowałam je szybciej niż mieliśmy zjeść i tak mi było wygodniej i lepiej żeby zbytnio nie przestygły :)

Koktajl z jarmużem

 

UWAGA! Uzależnia :) Jest pyszny, pyszny, pyszny!! 

• jarmuż
• pomarańcze
• banan

Z pomarańczy wycisnąć sok, jarmuż umyć, osuszyć i oderwać łodygi. Składniki zblenderować z bananem. Ilość zależna od naszego gustu, ja na dwie szklanki użyłam jednego banana, 4 pomarańcze i 4 większe liście jarmużu. Gęstość soku regulowałam sokiem pomarańczy - ich ilość zależna od tego jak soczyste mamy

Migdałowe ciasto z pomarańczą

• 2 pomarańcze
• 6 jajek
• 250g zmielonych migdałów
• 150g miodu *
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• płatki migdałów do posypania
• cukier puder do posypania ( opcjonalnie) **

Pomarańcze wyszorować, sparzyć wrzątkiem i pozostawić na 2h w wodzie. Po tym czasie osuszyć i wraz ze skórką poćwiartować. Jajka i miód zmiksować z pomocą blendera, dodać pomarańcze i dalej miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec dodać migdały oraz proszek do pieczenia. Chwile zmiksować do połączenia. Spód tortownicy wyłożyć papierem, boki posmarować margaryną ( można całą blachę wyłożyć papierem lub użyć silikonowej formy by uniknąć tłuszczu), posypać płatkami migdałów. Piekarnik nagrzać do 180st, piec 45 minut. Po upieczeniu ostudzić, wyjąć z formy, można posypać cukrem pudrem. Polecam szczególnie po odstawieniu na później - nikomu z domowników nie smakowało na ciepło i już miało iść na straty jako nie wypał - na całkiem zimno okazało się być bardzo dobre

* Miodu dawałam na oko i albo 150g za mało, albo ja dałam za mało. Zbyt mocno czuć było goryczkę skórki, ale po posypaniu cukrem pudrem smak się przegryzł
** Jeśli dobrze dosłodzi się miodem cukier puder nie będzie potrzebny