Sałatka z ryżem i tuńczykiem

• saszetka ryżu parboiled
• puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym 
• 1 czerwona cebula
• 1/3 kukurydzy z puszki 
• pieprz czarny
• sok z połówki cytryny
• łyżka oliwy z oliwek

Ryż ugotować, tuńczyka i kukurydze odsączyć, cebule pokroić w piórka. Wszystko razem wymieszać, doprawić i gotowe 

Kurczak z mango

• około 800g piersi z kurczaka
• 2 paczki ryżu parboiled 
• 1 mango duże lub 2 małe
• mieszanka roszpunki i rukoli 
• słodko-pikantny sos chili 
• przyprawy do mięsa - przyprawa chińska, pieprz ziołowy, czarny, curry, sól
• oliwa z oliwek

Piersi z kurczaka oczyścić i drobno pokroić, obficie doprawić i odstawić do lodówki ( wystarczą 2 godziny, ja osobiście często szykuje dzień wcześniej i całą noc stoi). Mięso podsmażyć na oliwie, ryż ugotować, mango obrać, pokroić. Wszystkie składniki wymieszać na dużej patelni lub woku, zalać sosem chili ( osobiście zużywam pół buteleczki tao tao na taką porcję - wychodzi bardzo ostre) i chwilkę (3-5 minut) poddusić mieszając. Na talerzu układać koszyczek z mieszanki sałat, wyłożyć danie i jeść póki gorące. Danie wspaniale syci i rozgrzewa :)